Wespennester

125 g Halbbitterschokolade
200 g geschälte gestiftelte Mandeln
200 g Zucker
3 Eiweiß
1 Prise Salz
12 TL Zimt

Die Schokolade reiben. Die Mandelstifte mit 3 EL Zucker in einer Pfanne hellbraun rösten, dann erkalten lassen.
Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Den restlichen Zucker löffelweise darunter schlagen. Die erkalteten Mandeln, Schokolade und Zimt unterheben. Backofen auf 150° vorheizen. Ein Blech fetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Teigkleckse auf das Blech setzen. Im Ofen ca. 25 Min. backen. Vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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